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[北美美食日记之一] 黄油饼干

讲如何制作黄油饼干。

用料

黄油(一般就是一条100g左右)
面粉(All purpose flour,低筋面粉)
糖(可以放很多)
苏打(非必须)
盐(少许)
全蛋

步骤

准备黄油

黄油拿出来软化,然后用打蛋器打散,加入糖、盐、苏打(如果有的话)。

打匀鸡蛋

鸡蛋一个个加进去用打蛋器打匀。

拌入面粉

面粉的量一勺一勺的加,然后搅拌,直到你可以揉成一个面团。

松弛面团

把揉好的面团放进冰箱冷藏1小时左右。

成型

从冰箱拿出来的面团,用擀面杖弄成自己喜欢的厚度,最好薄一点,因为放进烤箱会膨胀,太厚的吃起来口感不好。用模具压成具体形状。然后放入烤盘。

烘烤

放入烤箱大约12分钟,180度烤箱最好先预热。如果烤箱没有温度最好10分钟左右看一下,别饼干底下焦了。然后就可以吃了。


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